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核桃采摘后怎样处理?

核桃采摘后怎样处理?

作者:杏耀娱乐     发布时间:2018-11-24 14:10:02    浏览量:

核桃果皮如何快速脱皮?核桃仁最好的去皮方法是什么?漂白核桃最好的方法是什么?核桃干的最好方法是什么?以下对农帮种植网进行简要介绍,以供网友参考。

核桃采摘后怎样处理?

人工剥皮核桃一般70%以上果皮为绿色,一旦开始采摘,必须进行采摘、剥皮和干燥,这是保证核桃品质的重要措施。果皮绿色的核桃由于隔热和防水而蓄热。当温度高于37℃时,核仁容易受到高温的损伤。在炎热的天气里收获时,必须加快采摘速度。核桃果实收获后,应及时运输到室内或室外遮荫处。它不应该暴露在阳光下。否则,会使种子颜色变暗,从而降低坚果的品质。

核桃采摘后怎样处理?

果皮剥落

核桃采摘后怎样处理?

1。人工剥皮法:核桃果实收获后,用刀或剪子及时剥去果皮。这个法人需要大量劳动,而且效率低下。目前,这种方法基本上不被使用。

2。堆垛剥皮法:回收的青果应及时放在阴凉通风处。当绿色皮肤没有剥落时,可以在凉爽的地方堆放。不要暴露在阳光下,然后按照大约50厘米的厚度堆积起来。在堆里可以加入大约10厘米厚的湿秸秆、袋子或杂草,这样可以提高堆里的温度,促进果实成熟,加速果实剥落。一般来说,在堆放4-6天后,当青果皮脱壳或裂开超过50%时,可以用脚轻敲、用棍敲打或用手搓皮。一些未去皮的水果用刀削皮或堆放几天直到完全去皮。堆肥时间的长短与果实成熟度有关。成熟度越高,堆肥时间越短。相反,堆肥时间越长,但不要太长,以免绿色果皮变黑,使坚果壳变色,从而防止污物渗入坚果内部,污染果仁,降低坚果品质。在手术过程中,应避免与绿色皮肤直接接触。

三。乙烯脱皮法:乙烯脱皮法具有时间长、工作效率低、果实污染率高等特点,对坚果品质影响较大。果实采收后,用3000-5000mg/kg的乙烯溶液浸泡约30秒,然后按照约50cm的厚度堆放在阴凉处或室内。温度维持在30℃左右,相对湿度为80%-90%。3秒钟后,覆盖一层大约10厘米厚的湿稻草、湿袋子或湿草。4天左右,皮肤剥脱率大于95%。该方法不仅时间短、效率高,而且能显著提高果实品质。注意乙烯在熟化过程中的应用,不要用塑料薄膜等不透水材料覆盖,也不能将其包装在封闭的容器中。

螺母冲洗

去除果皮后,应及时清洗果仁,清除果皮腐烂、果皮表面土壤等污染物残留。用贝壳出售时,漂白粉可用于漂白。常用的漂白方法如下:

1。坚果清洗:将鲜核桃去皮放入篮子里,将篮子放入池塘或自来水中,与手动或洗衣机混合约5分钟,然后用清水冲洗。在不易清洗的螺母表面刷下剩余的绿色皮肤。清洗时间不要过长,以免污水渗入壳内污染种子。不需要漂白的核桃可以直接打捞起来,铺在垫子上烘干。出口核桃或洗后外观不良应漂白。漂白液制备:将1公斤漂白粉溶于5-6热水中,充分溶解,滤出沉淀物,稀释40-50升水作为漂白液。

2。漂白方法:去皮后倒入核桃容器。将坚果浸入漂白溶液是明智的。然后用木棍彻底搅拌坚果5-6分钟。当螺母壳变白时,停止搅拌并将其取出。核桃必须用清水连续冲洗数次,直到坚果表面没有药物或药用香味。使用过的漂白液可以加入1公斤漂白粉继续使用,这样漂白液可以连续5至6次再混合。请记住:漂白液的容器应由陶瓷圆筒、水泥罐等制成。不应使用铁制品,也不应使用铁和木制品。

三。坚果干燥方法

1。干燥方法:北方地区秋天阳光充足、凉爽,所以多采用干燥法。冲洗后的螺母不应立即暴露在阳光下。它们应该摊开在竹子或高粱箔上,在黑暗通风的地方晾晒大约半天,然后在大部分水分蒸发后摊开。湿核桃在阳光下曝晒会引起核壳翘曲开裂,影响坚果品质。干燥时,螺母厚度不宜超过两层。为了达到均匀的干燥和均匀的颜色,在干燥过程中需要经常翻转。一般来说,它可以在大约10天之后干燥。

2。干燥方法:在潮湿多雨的地区,核桃可以放在干燥室的架子上,然后用炉子在房间里烘干。干燥室应通风,炉火不得过大,室内温度不得超过40℃。

三。热风干燥法:用吹风机将干热风吹入干燥箱,使堆放在干燥箱内的核桃快速干燥。热空气的温度应为40℃。过高的温度会使核仁中的脂肪变质,这在当时是不容易发现的。几星期的贮藏之后,F. B.就不能吃了。

4。坚果干燥指标:当坚果互相碰撞时,声音很脆。当坚果破碎时,隔膜容易破裂,核仁脆。在室温下,相对湿度为60%的果仁平均含水量为8%,核仁含量为4%左右,可满足干燥要求。

以上是核桃收获处理方法的介绍,如果您有更好的补充,请在下面留言告诉我们。

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